Sorbetto all'anguria

Buongiorno! nonostante il caldo micidiale, oggi sono di buon umore : ) vana ormai la speranza di veder piovere anche qui.

Giunta ormai ad un buon grado di rassegnazione ............agosto ha dà passà............mentre ieri riordinavo casa ,l'attenzione mi è caduta su un' anguria enorme che troneggiava sul mio piano lavoro in cucina, meraviglioso frutto!Per me è la regina dell'estate, una sua fetta bella fresca mette tutti di buon umore no?
pensandoci bene era da tempo che volevo preparare il sorbetto all'anguria , cosi ho cercato una ricetta che facesse al caso mio e l'ho preparato.................buonissimo , un fine pasto o una merenda fresca e golosa.
Che dite? solletica anche il vostro palato? ecco la ricetta............semplice semplicece semplice



Sorbetto all'anguria

Cocomero : 600 gr
Zucchero :130 gr

Acqua : 270 gr
il succo di 1 limone
1 albume d'uovo (circa 30 gr)


Preparazione

Per preparare il sorbetto all’anguria prendete 600 gr di polpa e togliere tutti i semi. Con l’aiuto di un mixer frullatela, passatela al setaccio e mettetela in una bacinella. Ora prepariamo lo sciroppo di zucchero mettendo sul fuoco un tegame con 270 gr d’acqua e 130 gr di zucchero,facciamolo sciogliere bene e portiamo a bollore x 5 min e spegniamolo e versiamolo in una bacinella per farlo raffreddare a temperatura ambiente. Mettete in frigorifero, per almeno mezz’ora, la polpa di anguria e lo sciroppo di zucchero, in modo che diventino ben freddi. Trascorso il tempo necessario spremete un limone con lo spremiagrumi e passare al setaccio il succo, per eliminare i semi . Uniamo alla polpa di anguria lo sciroppo di zucchero e il succo di limone. A questo punto montiamo a neve ben ferma l’albume di un uovo, aggiungiamolo alla polpa di anguria e amalgamiamo per bene con l'aiuto di una frusta, deve risultare un composto omogeneo . Versate il composto ben freddo nella gelatiera e lasciate mantecare fino ad ottenere un sorbetto cremoso (ci possono volere dai 20 ai 30 minuti).
Se non avete una gelatiera ponete il composto in una bacinella e mettetelo in freezer, ricordandovi ogni mezz’ora di romperlo con i rebbi di una forchetta, finché non otterrete la cremosità e la densità giusta del vostro sorbetto. Ci vorranno circa 3 ore...............fatemi sapere, un bacio


ricetta tratta da giallozafferano

Torta al cioccolato con nutella e mascarpone

Nell'iniziare a scrivere .............due domande mi sorgono spontanee.. infatti gironzolando nel blog e leggendo gli articoli dei miei colleghi , mi son chiesta se avesse senso una rubrica come la mia, pensa e ripensa mi son risposto di si e già non è vero in fondo che " mens sana in corpore sano"?
ok...........alla prima ho dato una risposta!
passiamo alla seconda :quale ricetta potrei pubblicare per mettere d'accordo un pò tutti?
il responso alla seconda domanda è stato velocissimo : P
per festeggiare la mia entrata nel blog non c è niente di meglio che............. signori e signore udite udite...............

Torta al cioccolato con nutella e mascarpone

è sicuramente una bomba calorica e fa a pugni sia con il detto citato prima che con la prova costume, ma vuoi mettere la soddisfazione di gustarsi questo dolce facile facile ma delizioso?

Ingredienti:

300 gr. di zucchero
400 gr. di farina
100 gr. di cacao
500 ml. di latte
2 bustine di lievito per dolci


per decorare:

500 gr. di mascarpone
6 cucchiai di nutella ( anche se può variare in base al gusto personale)

per bagnare la torta:

200 ml. caffè
100 ml. di latte

La preparazione è molto semplice ,unite tutti gli ingredienti e mescolate per almeno 10 min
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e in forno preriscaldato a 170° per circa 45 min.
(potete tranquillamente ,per velocizzare la preparazione , usare un robot da cucina)
In una ciotola mescolate il mascarpone con la nutella e farcite la torta dopo averla bagnata con caffè e latte, con la restante farcitura ricoprite la torta e già così è favolosa ma se volete osare ancora di più montate 500 ml di panna già zuccherata e stenderla sulla torta


In casa mia è il dolce che riscuote più successo , provatela e fatemi sapere !